春節(jié)食品安全溫馨提示
《甘孜日?qǐng)?bào)》 2015年02月16日
為確保廣大消費(fèi)者飲食安全，度過一個(gè)健康、祥和、平安的春節(jié)、藏歷年，甘孜州食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者注意飲食安全。
一、選擇良好的就餐場(chǎng)所。
消費(fèi)者要選擇有《餐飲服務(wù)許可證》、食品安全等級(jí)較高、環(huán)境整潔的餐飲服務(wù)單位就餐。食品藥品監(jiān)管部門在餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的醒目位置設(shè)置有餐飲食品安全量化分級(jí)管理等級(jí)公示牌，張貼大笑、微笑、平臉，向消費(fèi)者動(dòng)態(tài)公布近期的監(jiān)督檢查結(jié)果。大笑表示食品安全狀況優(yōu)秀，微笑表示食品安全狀況良好，平臉表示食品安全狀況一般。同時(shí)，建議消費(fèi)者不要選擇在路邊露天無(wú)證攤點(diǎn)用餐，不購(gòu)買無(wú)證照攤販銷售的食品和飲用水，不采購(gòu)無(wú)資質(zhì)企業(yè)的快餐、盒飯，防止發(fā)生食品中毒。
二、選擇安全的菜肴。
就餐時(shí)應(yīng)該注意葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)合理，盡量少食或不生食海產(chǎn)品，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，不吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷食、四季豆、土豆、野生菌、小龍蝦等高風(fēng)險(xiǎn)食品，吃火鍋時(shí)盡量避免生熟食品混扎擺放，防止交叉污染。嚴(yán)禁食用河豚魚和毒蘑菇等含有毒有害成份的食物。
三、注意飲食衛(wèi)生。
注意個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成餐前洗手的習(xí)慣，降低“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn)；注意餐飲具衛(wèi)生，就餐前要觀察餐飲具是否經(jīng)過消毒處理，經(jīng)過清洗消毒的餐飲具有光、潔、干、澀的特點(diǎn)，而未經(jīng)清洗消毒的餐飲具往往有茶漬、油污及食物殘?jiān)?；盡量選擇分餐方式就餐，減少交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)，在集中聚餐時(shí)，應(yīng)配置足夠的公用筷或勺，提倡用公筷、公勺，要盡量避免用個(gè)人使用的餐具在公用的餐盤中夾取食物或?yàn)樗藠A菜。
四、科學(xué)合理飲食。
節(jié)假日期間，應(yīng)注意飲食節(jié)制。暴飲暴食會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)急性腸胃炎、胰腺炎、膽囊炎，尤其是患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群應(yīng)少飲酒，葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。
五、家庭聚餐注意事項(xiàng)。
節(jié)日期間，家庭聚餐是我國(guó)的傳統(tǒng)。對(duì)于大規(guī)模的家庭聚餐，建議廣大消費(fèi)者盡量選擇具有資質(zhì)的餐飲服務(wù)單位舉辦宴席。確實(shí)要自辦宴席的家庭，應(yīng)保證具有與供應(yīng)飯菜的品種、數(shù)量相適應(yīng)的加工場(chǎng)地，注意從食品采購(gòu)、貯存、烹煮，并保存好認(rèn)為存在食品安全問題的食物原狀，索取消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證；一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，要及時(shí)就診，并保存好消費(fèi)憑證、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、剩余食品、嘔吐物等相關(guān)證據(jù)，避免因錯(cuò)過最佳的調(diào)查時(shí)機(jī)和無(wú)證據(jù)而導(dǎo)致食物中毒無(wú)法確
六、提高維權(quán)意識(shí)。
消費(fèi)者在餐飲單位就餐后一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等中毒癥狀時(shí)，要及時(shí)到醫(yī)院就診，并與就餐酒店取得聯(lián)系，同時(shí)撥打食品藥品監(jiān)督管理局投訴舉報(bào)熱線（12331）。
