■ 黃春桃 雷雪梅 文/圖
11月22日下午16時55分，康定縣發(fā)生6.3級地震，震源深度18公里。
災情就是命令，職責就是誓言。地震發(fā)生后，州食品藥品監(jiān)督管理局第一時間迅速啟動應急預案，針對地震災區(qū)食品加工條件簡陋、冷藏設施和炊飲具缺乏、清洗消毒措施落實困難、食品易受污染、食品安全風險加大等情況，抽調工作經驗豐富、業(yè)務能力精湛的同志組成應急小分隊迅即奔赴震中，開展食品安全保障工作。
來不及準備干糧和保暖衣物，小分隊深夜翻過海拔4298米的折多山，于23日凌晨2時抵達位于海拔4000米震中的康定縣塔公鎮(zhèn)江巴村木雅祖慶學校。高原的夜晚寒風凜冽，風吹在臉上像刀刮似地疼痛。為保證學校2000余名師生吃上安全放心的早餐，工作人員不顧車途勞累，冒著不斷的余震，立即進入受損的學校食堂，逐項排除食品安全隱患，嚴防震后集體性食物中毒事故發(fā)生，確保食品入口首道防線安全可控。
凌晨5時，天還黑蒙蒙的，學校食堂已進入給學生準備早餐時段，在小分隊工作人員指導下，食堂從業(yè)人員按照相關要求做好食品原材料選擇清洗、食品加工器具的清洗消毒等工作，開始為學生蒸制饅頭、熬煮牛奶茶；早8時，木雅祖慶學校的2000余名師生在寒風中吃上了震后的第一頓安全早餐。
早晨10時，完成早餐配送、清理等工作后，小分隊又投入到對午餐保障的工作中，從采購原材料的查驗、食品的初加工、烹飪、分餐等環(huán)節(jié)進行了全面的把關和監(jiān)管。并要求學校食堂通過延長食物燉煮時間、采用煮沸消毒餐飲具等措施把好食物入口關，嚴防食品安全事故的發(fā)生；下午15時，小分隊又重復著同樣的工作。
每天的工作周而復始，從凌晨5時忙碌至晚上21時。除了完成學校食堂食品安全保障工作，小分隊還要對外界捐贈的方便面、牛奶等食品進行仔細查驗把關，杜絕過期變質食品發(fā)放到災民手中。一行5人每天只能在一輛越野執(zhí)法車上短暫休息，雖然工作辛苦勞累，但看到孩子們開心的笑顏，想到能讓災區(qū)孩子吃上放心飲食，保障他們的身體健康，特別是看到通過辛勞付出，自震情發(fā)生以來，災區(qū)學校食堂沒有發(fā)生一起食品安全事故，大家精神振奮，又以滿腔的熱情投入新的一天災區(qū)食品安全保障工作中。
