康定月餅市場(chǎng)面面觀
《甘孜日?qǐng)?bào)》 2014年09月15日
■ 劉燕
中秋佳節(jié)，月餅自然是走親訪友和家庭團(tuán)圓的必備佳品。中秋節(jié)期間，筆者走訪康定縣部分超市、賣場(chǎng)及月餅銷售點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，往年包裝奢華、動(dòng)不動(dòng)上千元的禮盒月餅不見了蹤影，取而代之的是包裝簡(jiǎn)約、價(jià)格親民的月餅，普通百姓成為月餅市場(chǎng)的消費(fèi)主力，整個(gè)月餅市場(chǎng)刮起了一股“節(jié)儉風(fēng)”。
廠商：迎合市場(chǎng)變化 更注重性價(jià)比
“今年的月餅定價(jià)比去年便宜。”一月餅生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴筆者，禁公款送月餅的“規(guī)定”給節(jié)日市場(chǎng)帶來(lái)很大變化，往年能接到不少機(jī)關(guān)、事業(yè)單位等團(tuán)體訂單，可今年沒有了。因此，“早在中秋節(jié)前兩個(gè)月，我們就把月餅消費(fèi)的主力瞄準(zhǔn)了普通人群。”
消費(fèi)環(huán)境改變了，月餅生產(chǎn)廠家也跟著調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。該負(fù)責(zé)人表示，為迎合市場(chǎng)的變化，他們?cè)谏a(chǎn)和包裝上做了調(diào)整，“今年的月餅大都是簡(jiǎn)易紙盒和輕質(zhì)鐵皮包裝，包裝設(shè)計(jì)也是采用簡(jiǎn)約風(fēng)格。”除了在包裝上“動(dòng)刀”，他們還減少了禮盒月餅的生產(chǎn)量，增加了散裝月餅的生產(chǎn)量，同時(shí)還開發(fā)冰皮月餅、鮮花月餅、奶黃月餅等新口味，以此來(lái)適應(yīng)新的月餅市場(chǎng)。
除此之外，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，月餅生產(chǎn)廠家和代理商今年也都紛紛下調(diào)月餅定價(jià)，調(diào)整市場(chǎng)定位，瞄準(zhǔn)中低端市場(chǎng)。
“因?yàn)楦邫n月餅遇冷，公款購(gòu)買月餅被禁止，廠家現(xiàn)在主打的都是價(jià)格親民的普通月餅禮盒。”該工作人員說(shuō)，今年廠家對(duì)月餅的生產(chǎn)包裝更簡(jiǎn)化，不再追求華而不實(shí)的豪華包裝。
筆者走訪發(fā)現(xiàn)，今年的月餅市場(chǎng)一改往年奢華、高端的形象，大多包裝簡(jiǎn)約、價(jià)格親民；以往大筆的團(tuán)購(gòu)訂單明顯減少，取而代之的是普通市民成為消費(fèi)主角。
市民：回歸生活本真 節(jié)日才有味道
“往年每到中秋節(jié)單位都會(huì)發(fā)月餅當(dāng)福利，現(xiàn)在單位不再向員工發(fā)月餅了，就準(zhǔn)備自己買。”正在選購(gòu)月餅的李先生說(shuō)，，自己吃，就沒必要花高價(jià)錢買包裝精美的月餅。
9月6日，筆者在康定城區(qū)民貿(mào)公司看到，琳瑯滿目的各類月餅已經(jīng)擺在了超市的顯眼位置進(jìn)行促銷，吸引了不少消費(fèi)者。超市里最貴的一盒月餅標(biāo)八百多元，而打折下來(lái)僅需三百元不到。在禮盒月餅專區(qū)，筆者注意到，除了包裝簡(jiǎn)化，禮盒月餅還呈現(xiàn)出平價(jià)特點(diǎn)。據(jù)該公司銷售人員小王介紹，禮盒月餅的標(biāo)價(jià)在幾十至幾百元之間，還在搞打折促銷。
走訪中，不少市民表示，在節(jié)儉風(fēng)的影響下，月餅對(duì)于中秋的意義正在逐漸回歸傳統(tǒng)，這樣的月餅吃起來(lái)也更有中秋的“味道”。
