四川日?qǐng)?bào) 2020年07月16日
豬價(jià)持續(xù)13個(gè)月高位震蕩，而年內(nèi)出欄生豬補(bǔ)欄的窗口期正在關(guān)閉
□川報(bào)記者 王成棟
“下半年，豬價(jià)得不得跌下去？”7月13日，眉山市洪雅縣中山鄉(xiāng)前鋒村，聽到電視里正在播放農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞發(fā)布會(huì)，付志洪趕緊停下手里的活。這位養(yǎng)豬大戶說(shuō)，眼下的市場(chǎng)行情自己實(shí)在是看不懂：為何豬價(jià)能在高位維持這么久？
去年6月，非洲豬瘟疫情對(duì)出欄的影響傳導(dǎo)至消費(fèi)端，四川豬價(jià)隨之步入增長(zhǎng)通道，迄今已有13個(gè)月。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局四川調(diào)查總隊(duì)發(fā)布的數(shù)據(jù)，6月，全省豬肉價(jià)格環(huán)比上漲5.1%、同比上漲93.8%。
年內(nèi)，四川將完成6000萬(wàn)頭生豬出欄任務(wù)，生豬生產(chǎn)恢復(fù)至常年水平。眼下，年內(nèi)出欄生豬補(bǔ)欄的窗口期即將關(guān)閉。那么，這輪高豬價(jià)還將持續(xù)多久？川豬復(fù)產(chǎn)之路走得順不順，又將怎樣改變市場(chǎng)走向？
110公斤以上大肥豬 重出江湖的背后
高利潤(rùn)刺激，養(yǎng)殖戶普遍惜售
“管他的哦，我還要多養(yǎng)幾天?！?月12日，面對(duì)商販開出每頭5000元的高價(jià)，巴中市通江縣諾江鎮(zhèn)陽(yáng)望山村養(yǎng)殖戶韓平文給了否定回答。此時(shí)，他家的十多頭生豬中，最大的已經(jīng)長(zhǎng)到130公斤，早該出欄了。
韓平文的選擇并非個(gè)案。省畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計(jì)，6月，全省生豬出欄平均體重已提高至125-150公斤，為近年新高。正常 年 份 ，這 個(gè) 數(shù) 值 只 有100-110公斤。單頭出欄體重增加了15%-50%。
“生豬價(jià)格好不好，看看個(gè)頭就知道。”關(guān)于出欄肥豬體重和價(jià)格的關(guān)系，業(yè)內(nèi)用一句順口溜表達(dá)。背后的邏輯是，每逢豬價(jià)持續(xù)保持高位，養(yǎng)殖戶們普遍“惜售”，使肥豬越養(yǎng)越大。
“結(jié)合國(guó)內(nèi)國(guó)外情況綜合研判，豬價(jià)還會(huì)在高位盤整一段時(shí)間?！敝袊?guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇認(rèn)為，短期內(nèi)，全國(guó)生豬價(jià)格回落至常年水平可能性不大。他介紹，今年前5個(gè)月，我國(guó)進(jìn)口豬肉172.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)146.2%，繼續(xù)擴(kuò)大進(jìn)口的可能性已不大。從國(guó)內(nèi)看，隨著復(fù)工復(fù)學(xué)節(jié)奏加快，豬肉消費(fèi)會(huì)持續(xù)加大。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，7月上旬，國(guó)內(nèi)瘦肉型生豬出欄價(jià)已漲至35.48元/公斤，比去年同期上漲108.83%。在四川，67個(gè)生豬主產(chǎn)縣（市、區(qū)）近期豬肉價(jià)格也比6月底普漲1.3元/公斤。
那么，生豬養(yǎng)得更大，是否符合養(yǎng)殖戶利益？
“比較效益不高?！笔⌒罂圃焊痹洪L(zhǎng)何志平介紹，育肥豬在110公斤左右出欄時(shí)，料肉比約為3:1（即3公斤飼料可以出1公斤豬肉），為最佳出欄階段。生豬110公斤以上時(shí)，料肉比逐步增加。只是，當(dāng)下豬糧比（出欄價(jià)和玉米售價(jià)比值，6：1為盈虧平衡點(diǎn)）超過(guò)15:1，把肥豬養(yǎng)大的利潤(rùn)空間仍然可觀。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒：雖然短期內(nèi)豬價(jià)不會(huì)陡降，但從利益最大化角度考量，建議養(yǎng)殖戶合理安排出欄計(jì)劃，“畢竟，挖到籃子里的才是菜?！?/p>
仔豬價(jià)格居高不下的背后
高風(fēng)險(xiǎn)尚存，仔豬難尋，非洲豬瘟疫情并未走遠(yuǎn)
“這輪豬價(jià)走勢(shì)如何，關(guān)鍵看四川等省份的復(fù)產(chǎn)情況。”談及生豬價(jià)格中長(zhǎng)期走勢(shì)，省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘭明建亮出觀點(diǎn)——“川豬安天下”。
省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)林勝華介紹，我省常年出欄生豬6000余萬(wàn)頭，占全國(guó)十分之一，是生豬養(yǎng)殖第一大省。受非洲豬瘟疫情影響，去年全省出欄量?jī)H4800余萬(wàn)頭，下滑兩成多。
但要想全面復(fù)產(chǎn)，并不容易。
“（仔豬）到底哪一天能調(diào)進(jìn)來(lái)？有沒(méi)有安排做（非洲豬瘟）核酸檢測(cè)？”7月12日上午，廣安市生豬生產(chǎn)調(diào)度會(huì)剛開始，該市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記劉健就給各縣（市、區(qū)）來(lái)了個(gè)下馬威。他說(shuō)，沒(méi)有足夠的仔豬和扎實(shí)的疫情防控措施，完成出欄任務(wù)就是空話。
去年開始，為加快生豬復(fù)產(chǎn)步伐，四川先后打出“豬九條”“金融豬八條”“新八條”等組合拳，不斷釋放政策紅利。但在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧總站站長(zhǎng)徐旭看來(lái)，與廣安一樣，影響生豬補(bǔ)欄的兩大問(wèn)題，分別是仔豬從哪兒來(lái)、非洲豬瘟能否防得住。
仔豬短缺的原因，是全省能繁母豬存欄銳減。一季度，全省能繁母豬存欄308.3萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng)12.5%、但同比下降16.5%。新近補(bǔ)欄的母豬，對(duì)年內(nèi)復(fù)產(chǎn)影響不大：一頭母豬從出生到其所產(chǎn)仔豬可以補(bǔ)欄，最快要14個(gè)月。
短缺，讓仔豬價(jià)格居高不下。“隔一晚上就漲幾百塊?！眱?nèi)江市市中區(qū)全安鎮(zhèn)花洞村養(yǎng)殖大戶段勇介紹，當(dāng)?shù)伢w重7.5公斤的仔豬，標(biāo)出1500元售價(jià)被“秒光”。放眼全省，7月初仔豬出欄價(jià)比去年同期上漲了260%。
為擴(kuò)大仔豬來(lái)源，4月底，我省決定解除2018年底開始執(zhí)行的禁令，恢復(fù)仔豬跨省調(diào)運(yùn)。這也帶來(lái)一個(gè)難題：非洲豬瘟如何防控？
“最好是外地的豬肉和肉制品一律不過(guò)來(lái)?！本d陽(yáng)市三臺(tái)縣劉營(yíng)鎮(zhèn)青龍村生豬養(yǎng)殖專合社理事長(zhǎng)唐高銀介紹，村里自去年就組織了非洲豬瘟聯(lián)防隊(duì)，“對(duì)進(jìn)村車輛一律消殺。”
謹(jǐn)慎的背后，是并未走遠(yuǎn)的非洲豬瘟疫情。省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)胡向前透露，今年以來(lái)，我省已從省外調(diào)入的生豬中檢測(cè)出5起非洲豬瘟病毒。眼下，隨著省際高速路收費(fèi)站撤銷，生豬調(diào)運(yùn)監(jiān)管難度更大。
“所以，跨省調(diào)運(yùn)只持續(xù)到7月31日。而且要求入川的仔豬都必須接受隔離檢疫。”胡向前提醒各地黨委政府和養(yǎng)殖戶：補(bǔ)欄必須以安全為前提。
規(guī)模養(yǎng)殖首次超過(guò)散養(yǎng)的背后
養(yǎng)殖走向規(guī)模化，是本輪川豬復(fù)產(chǎn)的最大特征之一，可有效提高生豬產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力
7月10日上午，內(nèi)江市資中縣潴源綠潤(rùn)養(yǎng)殖家庭農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)員段文鋪開水管，準(zhǔn)備給豬圈降溫。去年，因非洲豬瘟疫情，段文拆了豬圈，告別散養(yǎng)戶“生涯”，成了潴源綠潤(rùn)養(yǎng)殖家庭農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)員。
業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，借助本輪復(fù)產(chǎn)，養(yǎng)殖端走向規(guī)?；?，是本輪川豬復(fù)產(chǎn)的最大特征之一。
“非洲豬瘟疫情加速了生豬養(yǎng)殖規(guī)模化進(jìn)程。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在本輪復(fù)產(chǎn)中，我省基本策略是“抓大不放小”，但這并未改變規(guī)?；呦?。
非洲豬瘟疫情帶來(lái)的信心不足，是散養(yǎng)戶退場(chǎng)的重要因素。
“沒(méi)有大企業(yè)托底，我不敢養(yǎng)。”提及復(fù)產(chǎn)的信心，孫健峰翻出了與溫氏集團(tuán)簽訂的生豬收購(gòu)協(xié)議書。這位巴中市平昌縣江口鎮(zhèn)大運(yùn)村的養(yǎng)殖戶說(shuō)，仔豬、飼料、獸藥和出欄全由溫氏集團(tuán)托底。
業(yè)內(nèi)巨頭大舉入川占領(lǐng)市場(chǎng)，是產(chǎn)業(yè)格局生變的第二個(gè)誘因。
“四川是豬肉消費(fèi)大省?！彼拇ǖ驴缔r(nóng)牧集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，2018年，四川人均消費(fèi)豬肉36公斤，位居全國(guó)第一，“四川本身就是個(gè)大市場(chǎng)。散戶短時(shí)間恢復(fù)不過(guò)來(lái)，這就是機(jī)遇?！?/p>
看到商機(jī)的，還有雙胞胎集團(tuán)、溫氏集團(tuán)、鐵騎力士集團(tuán)、新希望和牧原等行業(yè)巨頭。去年下半年起，這些企業(yè)紛紛在川擴(kuò)充產(chǎn)能。去年9月至今，全省開工的規(guī)?；i養(yǎng)殖場(chǎng)1892個(gè)，全部建成后可新增年產(chǎn)能2600萬(wàn)頭以上。
行業(yè)巨頭加碼的結(jié)果是，去年底，我省生豬出欄占比首次打破了散養(yǎng)戶與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)6∶4格局。其中，年出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)占比達(dá)到53.8%，首次過(guò)半。根據(jù)預(yù)測(cè)，隨著規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)陸續(xù)投產(chǎn)，明年我省規(guī)?；B(yǎng)殖、散養(yǎng)出欄占比將變成6∶4。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖可有效提高生豬產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，穩(wěn)定生豬產(chǎn)能，進(jìn)而不斷“壓扁”豬周期。
據(jù)了解，近期我省正謀劃出臺(tái)生豬養(yǎng)殖險(xiǎn)等配套舉措，再次為“壓扁”豬周期“添把火”。
切片
成本上漲上千元 賣頭豬能賺一兩千元
□川報(bào)記者 魏馮
7月13日，瀘州市瀘縣得勝鎮(zhèn)，瀘縣巨星興旺農(nóng)牧科技有限公司的養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)，總經(jīng)理?xiàng)盍x正忙著組織安排防疫消毒和日常清潔工作。目前，該養(yǎng)豬場(chǎng)已出欄生豬2900頭，還有1000余頭生豬馬上出欄。
“去年完成仔豬補(bǔ)欄，不到半個(gè)月就收齊了；今年花了一個(gè)半月，到處找仔豬?！睏盍x說(shuō)，受疫情影響，仔豬購(gòu)進(jìn)渠道受限。為完成出欄目標(biāo)，有些養(yǎng)殖基地還互“挖”仔豬?！敖衲曜胸i靠‘搶’。”楊義感慨。
不光楊義。最近，瀘州不少養(yǎng)殖場(chǎng)都面臨著仔豬“身價(jià)”飆升、飼料成本上漲等問(wèn)題。瀘州多名養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示，去年的仔豬價(jià)格只有500元一頭，今年漲到1200元到1700元一頭，有的甚至賣到2400多元一頭。
防疫和飼料成本也跟著漲。楊義說(shuō)，養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)以前一周消毒一次，現(xiàn)在一周至少消毒2次；養(yǎng)豬場(chǎng)外比如員工休息區(qū)，也從之前偶爾消毒一次，變成每周消毒2次，“防豬瘟、防新冠疫情，多少也增加了成本，但總體不多?！睘o州齊力康生態(tài)農(nóng)牧有限公司總經(jīng)理龍騰也透露，因銷量變化和飼料廠防疫成本增加等原因，和去年相比，豬飼料價(jià)格也上漲了3%到5%。
成本上漲，部分養(yǎng)殖戶充滿擔(dān)憂，不敢養(yǎng)、不愿養(yǎng)。那么，養(yǎng)豬到底還掙錢嗎？
“當(dāng)然掙，利潤(rùn)空間變大了?！饼堯v說(shuō)，他們今年賣了2000頭仔豬，平均一頭能掙至少1000元。
楊義舉例，去年上半年，把一頭仔豬養(yǎng)成肥豬，成本不到2000元。但賣出一頭豬反而要虧幾百元。這一形勢(shì)到去年下半年得到扭轉(zhuǎn)?！白罱瑢⒁活^仔豬養(yǎng)成肥豬的成本約為3000元，賣出價(jià)格卻在4000元到5000元，每頭豬能掙一兩千元。”
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