甘孜日報(bào) 2023年05月22日
◎書蕓
面條菜，又名麥瓶草，香爐草，是一種石竹科植物。它的葉片肥嫩，味甜甘美，常年長在麥田之中。
小時(shí)候，媽媽讓我拔豬草，最常拔的就是面條菜。中午一放學(xué)，我就提起籃子，呼朋引伴到麥地找面條菜。
大家到了麥地，四散開來尋找目標(biāo)。有的小伙伴，彎著腰，眼疾手快，瞄準(zhǔn)藏在麥苗旁邊的面條菜，左手捏著莖葉，右手一鏟子挖下去，想逃是不可能的。不但連根挖起，給麥田“除害”，還可以中午加盤菜，一舉兩得，豈不快哉！經(jīng)常不到半個(gè)小時(shí)，大家就會裝滿多半籃子。
這時(shí)候，小孩子貪玩的本性就占了上風(fēng)。開始玩起“藏鏟子”的麥田游戲，不準(zhǔn)用土埋起來，只能藏在麥行里。大家分成兩班人馬，一班藏鏟子，另一班找鏟子。先劃定幾壟地，籃子框起來就是埋伏圈。找鏟子的背過身，閉上眼等待，藏鏟子的那班人馬喊到:“開始找啦！”
另一班“小偵探”開始一步一移，在碧綠的麥行里搜尋。有人“火眼金睛”，才走幾步路，就在麥苗縫隙找到目標(biāo)；有人手腳并用，拔來拔去，五分鐘也沒找到。最后，還沒找到的自然要受罰。懲罰也很簡單，抓一把面條菜送給成功藏匿鏟子的主人，就可以啦！通常才玩一局，就會聽到媽媽在喊:“張小三，你們長到地里不回來，面條都下鍋里了！”
大家一聽，嘻嘻哈哈各回各家。到家一看，媽媽也是咋咋呼呼，擺明了“謊報(bào)軍情”，忽悠孩子回來當(dāng)“火頭軍”。
在我們老家，中午通常吃面條，沒有蔬菜大棚的年代，春天的餐桌乏善可陳，不見葷腥，經(jīng)常是醬豆、腌蘿卜，能吃一盤碧綠的涼拌面條菜，無疑會讓人食欲大增。媽媽風(fēng)風(fēng)火火地?fù)癫?，清洗、焯水，再放鹽、醬油、辣椒粉涼拌裝盤。
等鍋里水燒開，她把勁道的手搟面下進(jìn)去，兩滾以后就可以盛碗里，午飯就做好了。桌上一盤涼拌面條菜，一盤黃豆醬，每個(gè)人碗里再加一勺鹽、醋、芝麻鹽拌蔥花，吃一口面，夾一筷子面條菜，清香溢滿口腔，像把春天含在了嘴里。午飯結(jié)束，籃子里的苗條菜，被媽媽清洗、剁碎，加上豬飼料，用面湯拌勻，喂給嗷嗷叫的大黑豬，一籃子面條菜終于完成光榮使命。
其實(shí)，面條菜不僅可以涼拌，還可以蒸著吃，炒著吃。我最喜歡和雞蛋一起做成餃子餡，順順滑滑的口感，讓人百吃不厭?，F(xiàn)在，有了冰箱，我經(jīng)常買一些面條菜焯水以后捏成團(tuán)，放涼凍在冰箱里，隨吃隨取，非常方便。
據(jù)說面條菜還有很好的藥用價(jià)值，可以潤腸通便、活血調(diào)經(jīng)、降血糖、止血的作用，是不可多得的醫(yī)食同源的野菜，現(xiàn)在很受食客的歡迎。
時(shí)光流逝，童年挖野菜的日子一去不復(fù)返。那些游戲場景在我的腦海熠熠生輝，面條菜的甘甜讓我記憶猶新，那么美，那么遠(yuǎn)……
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