甘孜日?qǐng)?bào) 2018年12月17日
◎賈炳梅
在我很小的時(shí)候，房檐下靠墻根有一個(gè)三十公分的圓石臼，上下平整稍小，中間如同彌勒佛的肚子凸出著，鋼釬鑿出的凹窩因?yàn)槌３Ｊ褂靡压饣钕?。不用的時(shí)候是倒扣在地上的，如同一個(gè)小小的圓石凳。而那個(gè)青黑色長(zhǎng)橢圓形的光滑閃亮的石杵，常常是放在我們夠不著的高窗臺(tái)上。
最喜歡奶奶端一箥箕在大鍋里焙烤的鮮紅干燥的線辣椒，拿了她常坐的那個(gè)小馬扎，坐在已翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的石臼前，杵搗辣椒面。
奶奶拿一把廚房里的細(xì)小掃把，清掃石臼周圍粘的灰塵土屑，那深深的石凹里已是布滿稀疏的蜘蛛網(wǎng)，也得仔細(xì)的清掃出來(lái)。然后用干抹布將石凹里擦好幾遍，最后才站起來(lái)從窗臺(tái)上將石杵拿下來(lái)，仔細(xì)擦干凈，使得那個(gè)青黑色的石杵更加油亮起來(lái)。
將箥箕里的線辣椒用長(zhǎng)筷子夾起放入石臼的凹窩里，放滿甚至高出凹窩，奶奶一只手護(hù)著防止濺出來(lái)，一只手拿著石杵開始搗。那個(gè)我們用兩只手都拿不動(dòng)的石杵，在奶奶手里很輕巧的上下跳動(dòng)。那些干燥細(xì)長(zhǎng)的辣椒發(fā)出吱吱喳喳的響聲，伴隨著奶奶一個(gè)接一個(gè)的噴嚏聲和那刺鼻的辛辣清香，那些辣椒不一會(huì)就失去原來(lái)模樣。高出石臼凹窩的部分也很快塌陷下去。辣椒已粉碎成一片片。
我端著裝辣面的搪瓷碗，不停的圍過(guò)去看，詢問(wèn)著奶奶好了沒(méi)有。奶奶一邊打著噴嚏擦著鼻涕眼淚一邊讓我走遠(yuǎn)些，防止被辣椒嗆到。說(shuō)著不急不急。直到石杵明顯撞擊到石臼上發(fā)出叮當(dāng)響聲時(shí)，奶奶才讓我走近，將石杵放到一邊，拿那個(gè)小木勺開始從石臼凹窩里往出取搗成粉末的鮮紅的辣面。那一勺勺深紅色散發(fā)著誘人辣香的辣椒面，如同變色的面粉輕柔光滑細(xì)膩。深深的凹窩里每次只能取出五六勺辣面，奶奶又得開始重復(fù)最初的動(dòng)作。
一箥箕的線辣椒，奶奶常常要杵搗多半天時(shí)間。我最開始的興奮好奇很快就過(guò)去，會(huì)跑開和小伙伴玩甚至回房間迷迷糊糊睡著。
“日午夢(mèng)覺(jué)無(wú)馀聲，頑童隔窗聽石臼?！蔽以谀棠棠青蹏}噗噠咚咚噹噹的杵搗聲里睡著又醒過(guò)來(lái)。再跑到奶奶跟前時(shí)，奶奶已將箥箕里的辣椒全杵搗成辣面，裝滿了搪瓷大碗。而石臼周圍的土地上，留下一圈細(xì)碎的紅色，如同用神筆畫上去的，均勻而顯眼。奶奶已開始清理石臼擦拭石杵。
奶奶不光在那里杵搗辣椒面，有時(shí)也搗花椒及各種大料。有一天那個(gè)石臼不見了，在那個(gè)墻角出現(xiàn)了一個(gè)新的比原來(lái)那個(gè)石臼小且粗糟的石臼。我趕緊問(wèn)奶奶原來(lái)那個(gè)石臼上哪兒去了？奶奶說(shuō)，那個(gè)石臼歲數(shù)大了，已被杵搗壞了，不能用了。爺爺已經(jīng)抬出去扔了……
這個(gè)新的石臼，我不大喜歡，奶奶自己用著也不習(xí)慣。常常嘆息著，太小，太粗。同樣的一箥箕辣椒，要杵搗完比原來(lái)要多用一半時(shí)間。我和奶奶一起念叨起原來(lái)的石臼，感嘆和遺憾著。光陰就這樣悄然而匆忙的流逝了。如今，想要辣椒面，超市可以隨時(shí)買到，而奶奶杵搗辣椒面的情景卻常常在我拿起辣椒面的一瞬間迅速浮現(xiàn)眼前，讓我難以忘懷。
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