甘孜日?qǐng)?bào) 2020年11月03日
◎本網(wǎng)記者 張嗥
10月，一場(chǎng)深秋的小雨與天空之城——理塘不期而遇。清晨，晨曦微露，味真餐館老板娘謝秀榮頂著綿綿小雨穿梭在理塘的菜市場(chǎng)?！白?000年開(kāi)店起，無(wú)論刮風(fēng)下雨，每天起床的第一件事，便是來(lái)菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食材?！敝x秀榮說(shuō)。
今年42歲的謝秀榮是德陽(yáng)市中江縣人，1995年來(lái)到理塘縣，1997年在理塘縣高城賓館打工認(rèn)識(shí)了丈夫余建忠，2000年，她和余建忠結(jié)束打工生涯，在理塘縣開(kāi)起了小吃店。經(jīng)歷二十年風(fēng)雨后，當(dāng)初的味真小吃店已變身味真餐館，她們一家也因生意火爆過(guò)上了幸福生活。味真餐館的發(fā)展變化，既見(jiàn)證了理塘老百姓對(duì)餐桌文化的不斷追求，更是建州70年來(lái)創(chuàng)業(yè)者在甘孜大地的縮影。
回憶 小吃店的波折
“一樓主要是廚房、涼菜制作室、卡座和包間，二樓是我們剛剛裝修好的大廳和包間。除此外，我們一樓還有6個(gè)面店?！闭f(shuō)起味真餐館，謝秀榮滿臉幸福，她告訴記者，隨著理塘縣旅游業(yè)的發(fā)展，味真餐館的生意一年比一年火爆，規(guī)模也一年比一年大?！疤貏e是今年，甘孜州山地旅游節(jié)在理塘成功舉辦，我們餐館不僅天天爆滿，而且送餐都送不贏?！敝x秀榮說(shuō)。
“當(dāng)初決定在理塘縣開(kāi)小吃店，只是想著能勉強(qiáng)混口飯吃，沒(méi)想到理塘的發(fā)展如此之快，我們也從小吃店開(kāi)到了餐館?！被貞洰?dāng)初開(kāi)店時(shí)的情景，謝秀榮滔滔不絕，她告訴記者，當(dāng)初為了開(kāi)店，四處借錢(qián)，終于在親朋好友的幫助下籌了2000多元，于2000年初開(kāi)起了味真小吃店?！拔覀?cè)诟叱琴e館打工幾年下來(lái)，因要照顧遠(yuǎn)在內(nèi)地的家，所以積蓄并不多。但我老公對(duì)在理塘創(chuàng)業(yè)很有信心，他看到高城賓館的生意一年比一年好，認(rèn)為理塘老百姓的消費(fèi)能力一年比一年高，于是我們下定決心，要在理塘闖一闖?！敝x秀榮說(shuō)，開(kāi)店之初雖然店面小，只有一張餐桌，但夫妻倆還是憑借誠(chéng)信和勤勞，讓小吃店生意一天比一天好。
看著小吃店的生意一天比一天好，謝秀榮夫妻對(duì)未來(lái)充滿無(wú)限憧憬。但是，味真小吃店卻并沒(méi)有向謝秀榮夫妻期望的方向發(fā)展。
2000年冬，謝秀榮因?yàn)閼言行袆?dòng)不便，丈夫余建忠獨(dú)自扛起了味真小吃店的生意。“那時(shí)候又要照顧懷孕的妻子，又要忙生意，生活越發(fā)艱難?！庇嘟ㄖ艺f(shuō)，在妻子懷孕后，他的生活就是在妻子和味真小吃店間來(lái)回奔波。
“那時(shí)候理塘生活條件遠(yuǎn)不如現(xiàn)在，為了即將出生的孩子，我們只能被迫關(guān)門(mén)，回老家待產(chǎn)。”謝秀榮說(shuō)，由于地處高海拔，且當(dāng)?shù)蒯t(yī)療衛(wèi)生條件遠(yuǎn)不如內(nèi)地，她便選擇回老公的老家新津縣待產(chǎn)，味真小吃店也就此畫(huà)上句號(hào)。
幸福 大餐館的紅火
“喂，你好，中午已經(jīng)訂滿了，只有1點(diǎn)左右有空位，請(qǐng)問(wèn)需要預(yù)留嗎？”在和記者的交流中，一個(gè)又一個(gè)訂餐電話，讓謝秀榮應(yīng)接不暇。
“現(xiàn)在我們店有7名廚師和8名服務(wù)員。雖然人比往年多，但是感覺(jué)比當(dāng)初開(kāi)店時(shí)還要忙碌?！敝x秀榮回憶說(shuō)，2003年她和丈夫再次來(lái)到理塘創(chuàng)業(yè)，將味真餐館又開(kāi)了起來(lái)，當(dāng)時(shí)余建忠負(fù)責(zé)炒菜做飯，謝秀榮負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生和招呼客人，就這樣，味真餐館在夫妻二人忙碌的身影中逐漸形成規(guī)模。
“剛開(kāi)始時(shí)，生意并不好做，由于開(kāi)餐館的投入比小吃店大，我們當(dāng)時(shí)就只租了一間門(mén)面，白天經(jīng)營(yíng)生意，而到晚上，味真餐館就成了我們的家。”謝秀榮說(shuō)，艱難的生活，讓她和丈夫曾有過(guò)放棄的念頭。但是隨著理塘經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展和當(dāng)?shù)乩习傩丈钏讲粩嗵岣?，又讓夫妻倆再次看到了“錢(qián)景”。
“想當(dāng)初我們餐館門(mén)前的路還是毛路，路邊有一條臭水溝，一到夏天味道特別刺鼻難聞，讓我們的生意受了不少影響。”據(jù)謝秀榮回憶，2003年理塘的環(huán)境衛(wèi)生比較臟亂差，街上的動(dòng)物糞便和生活垃圾隨處可見(jiàn)，特別是一到冬天，長(zhǎng)時(shí)間的停水、停電，讓他們的生意舉步維艱。“只要一停水，就要提著桶，去很遠(yuǎn)的地方接地下水，遇到天寒地凍時(shí)，有很多人會(huì)摔傷，特別不方便?！敝x秀榮說(shuō)。
2003年起，理塘縣加大了對(duì)公共基礎(chǔ)設(shè)施的投入，隨著多年來(lái)的努力，如今當(dāng)?shù)厮?、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施和城市建設(shè)有了翻天覆地的變化?！袄硖猎诎l(fā)展，我們的味真餐館也在壯大，可以說(shuō)味真餐館的壯大離不開(kāi)理塘的發(fā)展與變化?！敝x秀榮感慨道。
2015年，對(duì)于謝秀榮一家來(lái)說(shuō)，是幸福的一年，這一年夫妻二人在新津購(gòu)買(mǎi)了一套商品房，這一年，他們的小女兒順利出生。“從2003年 到2015年，短短10多年的時(shí)間，我們的生活發(fā)生了根本的變化，這在以前是不敢想象的?！敝x秀榮說(shuō)，過(guò)去從理塘回新津，如果路上順利，要坐三天的車(chē)，而如今，隨著全州道路交通的改善，理塘到新津的車(chē)程縮短到8小時(shí)左右。
“女兒出生后，我們就買(mǎi)了輛小車(chē)，空余時(shí)間，就開(kāi)車(chē)回老家看看女兒，看看家人?！敝x秀榮說(shuō)。
味真餐館的發(fā)展歷程只是理塘經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展回饋的冰山一角。據(jù)了解，2003年，理塘縣有個(gè)體工商戶756戶，其中，批發(fā)零售、餐飲業(yè)378戶，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，截止目前，理塘縣個(gè)體工商戶增長(zhǎng)到2453戶，餐飲業(yè)比2003年增長(zhǎng)500%。
時(shí)代的一?；遥湓趥€(gè)人頭上，就是一座山，正是一粒粒塵埃在理塘的發(fā)酵，匯聚成了理塘進(jìn)步的巨輪。
晌午已過(guò)，味真餐館的一道道美食的香味依舊濃烈。剛送走一批客人，看到一群老顧客又來(lái)惠顧，余建忠拿起酒杯，走向一座座熟悉的客人，挨著道謝。謝秀榮則趁著空閑坐在包間里打開(kāi)微信視頻，與自己父親聊起了天。
此時(shí)店外雨已停，太陽(yáng)出來(lái)了，一道彩虹掛在天邊，為這座天空之城抹上了一道美麗的色彩。
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