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關注中小微:大客戶“跑路”,看這家凍庫如何翻身?

四川日報    2020年05月29日

大客戶“跑路”了,成都普冷卻在兩個月后實現(xiàn)快速增長

  當冷鏈倉庫密封卷簾門打開的一刻,刺骨的冷氣襲來,零星幾個托盤趴在貨架上,如同打開了一臺空空如也的冰箱。這是5月25日,記者在成都普冷國際物流有限公司(以下簡稱“成都普冷”)第一眼所見的感覺。

  “每天都在往里進貨,預計8月就能滿倉?!惫究偨?jīng)理馬瑞鴻的一番話,與之前記者對該企業(yè)的了解大相徑庭——今年3月,成都普冷新開張就遭遇重創(chuàng):受疫情影響,原本談妥的大客戶臨時改變經(jīng)營方向,導致冷庫上游需求銳減。

  但是,短短2個多月時間,冷庫不僅沒有關門,新客戶名單上還出現(xiàn)了麥當勞薯條、吉野家牛肉飯等多家大型餐飲。成都普冷的這場“翻身仗”究竟是如何打的?

□川報記者 寇敏芳

【發(fā)展策】

差異化競爭

  堅定走品質(zhì)路線的信心,任何情況下都品質(zhì)第一,攻占細分領域。

  做高標準冷鏈倉儲,努力把品質(zhì)做到最好,吸引高端食材商家入駐。

“逼”出新思路

  調(diào)整思路,進一步拓展市場,嘗試電商新渠道。

  依托冷庫豐富多樣的貨品,打算打造一個倉配一體的電商平臺。

遭遇困境 大客戶突然“跑路”

  生鮮需求一直存在,甚至在疫情期間還在增加?!拔覀儾荒艿?,必須盡快調(diào)整,才能奪得先機?!?/p>

  2019年,成都普冷在成都市青白江區(qū)注冊成立,注冊資金500萬元,是普冷國際物流(上海)有限公司(以下簡稱“普冷”)的全資子公司。

  選擇在成都布局,普冷看重的是這座城市的消費潛力。馬瑞鴻說,澳洲牛排、挪威深海鱈魚、泰國黑虎蝦……這些來自異域的生鮮產(chǎn)品,要擺上川人的餐桌,都要經(jīng)過冷鏈物流,而冷倉就是中轉站。

  成都普冷物流業(yè)務進入成都市場,第一步從冷倉業(yè)務開始。今年春節(jié)前,成都普冷已和6個商家談成初步協(xié)議。這些商家有的是給高端餐飲供應食材的供應商,有的是向大型商超供貨的批發(fā)商。

  按照原計劃,倉庫將在春節(jié)假期后完成建設收尾,2月開倉。突如其來的疫情打亂了建設節(jié)奏,讓完工日期拖到3月。倉庫建成了,馬瑞鴻卻發(fā)現(xiàn),沒有貨物可裝?!澳昵罢劦淖畲罂蛻羰且患页啥急镜貎銎愤M出口商,如果他的貨進來,可以用掉我們六分之一的倉庫。但是疫情以來,對方暫停凍品進出口,把資金拿去做口罩了?!弊兓Р患胺溃o即將開倉的成都普冷當頭一棒。

  盡管如此,馬瑞鴻還是決定盡快開倉。她分析,受疫情影響,需求降低是一時的。從消費端來看,生鮮需求一直存在,甚至在疫情期間還在增加?!拔覀儾荒艿?,必須盡快調(diào)整,才能奪得先機?!?/p>

化危為機 堅守品質(zhì)贏得客戶

  如果管理不得當或者設備性能不過關,就很難做到。但成都普冷做到了,因此獲得了訂單。

  換個角度看疫情,成都普冷打出差異化競爭的牌面。“疫情讓人們更加關注食物的健康和品質(zhì),這對我們來說反而是機遇?!瘪R瑞鴻說,成都普冷的定位是做高標準冷鏈倉儲,努力把品質(zhì)做到最好,吸引高端食材商家入駐。

  3月21日,開倉當日,一批泰國的黑虎蝦運抵倉庫,它們來自泰國知名海鮮集團泰萬盛。這家世界大型耐儲存金槍魚產(chǎn)品制造商,看中的是成都普冷在冷鏈倉儲方面的規(guī)范與專業(yè)。

  泰萬盛公司相關負責人表示,海捕鮮蝦如果立即進行超低溫液氮深冷速凍,再通過溫度恒定的冷鏈進行運輸倉儲,解凍后口感可與新鮮蝦媲美。恒溫聽起來簡單,實則對冷鏈倉庫設備性能和管理能力有很高要求,如果管理不得當或者設備性能不過關,就很難做到。但成都普冷做到了,因此獲得了訂單。

  這一單雖然數(shù)量較小,卻讓成都普冷堅定走品質(zhì)路線的信心?!艾F(xiàn)在倉里的東西很少,但是我們?nèi)匀槐WC24小時‘打冷’?!瘪R瑞鴻說。

  5月初,麥當勞薯條供應商之一藍威斯頓來到成都普冷,進行評估審計,把冷庫里里外外檢查了個遍,考評指標包括室外草坪的高度、辦公室玻璃杯的擺放位置等。這些指標看起來奇怪,實際上從側面反映了一家冷鏈企業(yè)的管理水平。成都普冷運營經(jīng)理鄧越天說,這些指標考驗的是企業(yè)管理細節(jié)。比如草坪太高,容易給老鼠提供繁殖場;辦公室與冷庫一門之隔,玻璃杯是易碎品,如果亂放會造成食品安全隱患……最終,考評官給成都普冷打出94分的高分,有資格參與藍威斯頓的招標,品質(zhì)再一次幫企業(yè)贏得了獲得客戶的機會。

逆勢擴張 用電商開辟新路

  消費者在線上下單,成都普冷直接協(xié)調(diào)商家從冷庫出貨,并且配送到消費者家中。

  “我們每一個客戶的貨物數(shù)量都不多,但是種類卻很豐富?!瘪R瑞鴻說,除了泰萬盛的蝦,倉庫里還將迎來俄羅斯冰淇淋、科爾沁牛肉等貨物?!坝绕?月以來,疫情趨于緩和,我們的訂單量快速上漲,按照這個進度,預計8月前后可以裝滿庫存?!?/p>

  如今,成都普冷還在思考如何進一步拓展市場?!安惋嫎I(yè)在疫情中受到一定沖擊,復蘇可能還需一些時日?!瘪R瑞鴻說,過去成都普冷的大客戶都是餐飲食材供應商,但疫情迫使企業(yè)嘗試新的渠道,也“逼”出一些新思路。

  電商就是成都普冷的新嘗試。依托冷庫豐富多樣的貨品,成都普冷打算打造一個倉配一體的電商平臺,名為“普冷庫購”。消費者在線上下單,成都普冷直接協(xié)調(diào)商家從冷庫出貨,并且配送到消費者家中。目前“普冷庫購”平臺已開始試運營,預計7月正式在成都上線。




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