甘孜日?qǐng)?bào) 2022年11月06日
◎潘新日
青梅兩個(gè)字“一半濃烈，一半風(fēng)情”，它站在鮮紙外，用最青的酸濕透紙背，而后，滴落一兩串清亮的口水……
青，讓人喜愛(ài)；梅，酸得張不開(kāi)嘴。它酸倒了多少人的牙，酸倒了多少漫長(zhǎng)的歲月。萬(wàn)千歷史長(zhǎng)河里，它曾經(jīng)泯滅在歷史的深處，成為歷史，成為典故，但無(wú)論何時(shí)，一提起它，滿嘴的酸，便洶涌而來(lái)。
五味中，酸乃味中之首，青梅當(dāng)為佳品。吃過(guò)的，沒(méi)吃過(guò)的，一提起它，滿口的酸便豁然而至，清冽冽的直逼心脾，傲然的酸，帶點(diǎn)快意。偶爾，便也會(huì)翩然出些許生活中的不易和心酸。
民以食為天，食以味為先，味以酸為重。酸，人類(lèi)烹飪最古老的調(diào)味，有了人，便有了勢(shì)不可擋的滋味。
當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)了火，烤熟的肉和植物塊莖就被青梅的酸浸染，那一份“猙獰”，古人知道，今人也知道。酸，伴著堯舜，陪著商周，酸和鹽起跑，漲鼓了多少帝王和士大夫的味蕾，一代一代，以酸調(diào)味，增添了人生無(wú)限的五谷雜陳。
藥典里，酸入肝,苦入心，甘入脾,辛入肺,咸入腎。青梅因味酸平，主下氣，除熱、煩滿、安心，可止咳、止瀉、止痛、止血、止渴。
也是，有時(shí)候，味道，是連著人生的苦楚的。
三國(guó)演義里，曹操煮酒論英雄，不知道是真是假，一盤(pán)青梅，一壺老酒，布置了無(wú)限兇險(xiǎn)，好在劉備用自己的智慧讓曹操放松了對(duì)他的戒備，而后，化險(xiǎn)為夷，成就了一番事業(yè)。但他們彼此捧酒時(shí)，盤(pán)里的青梅是否動(dòng)過(guò)，那種酸，歇斯底里藏著刀槍。
青梅的世界是豁然的，不僅藏著兇險(xiǎn)，它還可以提神。
還是那個(gè)被稱(chēng)著奸雄的曹操，在討伐張繡的途中，士兵們都渴得走不動(dòng)路了，情急之下，曹操用手里的馬鞭一指道，前邊就是一片梅子林，果實(shí)又酸又甜，吃幾個(gè)就可以解渴。士兵一聽(tīng)，嘴里便不自覺(jué)地流出了口水，而后，士氣大振，找到水源，打敗了張繡。
當(dāng)然，生活里，青梅不僅有陰謀和戰(zhàn)爭(zhēng)，還有愛(ài)情。
李白的《長(zhǎng)干行》曰：“郎騎竹馬來(lái)，繞床弄青梅。同居長(zhǎng)干里，兩小無(wú)嫌猜?！痹?shī)里的青梅，把那兩個(gè)在金陵城長(zhǎng)干里街道住著的孩子描寫(xiě)得淋漓盡致。他們一起玩耍，一起生活，彼此毫無(wú)猜疑，小男孩騎著竹竿當(dāng)馬，歡快地跑出來(lái)幫女孩摘青梅。后來(lái)，他們長(zhǎng)大后結(jié)為夫妻，雙雙恩愛(ài)，白頭到老。青梅之下，愛(ài)情的甜蜜無(wú)一能比。
《中國(guó)后妃全傳》里，宋仁宗因無(wú)嫡親子嗣繼承大統(tǒng)，便把4歲的侄子趙宗實(shí)接入皇宮，打算把他作為繼嗣，而可巧的是正宮娘娘曹皇后也膝下無(wú)子女，也把自己妹妹所生的女兒高滔滔收為養(yǎng)女，兩個(gè)孩子一塊由曹皇后撫養(yǎng)。由于兩人年紀(jì)相同，天天在一起玩耍，隨著年齡的增長(zhǎng)，自然成了感情深厚的青梅竹馬。后來(lái)，兩人結(jié)為連理，這一對(duì)青梅竹馬的帝王婚姻，甚是恩愛(ài)，一直被傳為美談。
青梅，不僅是一種果實(shí)，還是一種寄托，酸酸甜甜里，它延伸出的爾虞我詐、甜美愛(ài)情口熟能詳，有鄙視、有贊美，而文人筆下的青梅更是別有趣意。
宋朝田錫言：黃鸝啼多芳草遠(yuǎn)，青梅子重楊花飛。歐陽(yáng)修詞開(kāi)篇講;四月園林春去后。深深密幄陰初茂。折得花枝猶在手。香滿袖。葉間梅子青如豆。張震言：梅子初青春已暮。
芳草連云，綠遍西池路。張先曰：雨輕風(fēng)色暴，梅子青時(shí)節(jié)。晁沖之曰：重來(lái)一夢(mèng)，手搓梅子，煮酒初嘗。曹勛曰：煮酒試嘗，梅子團(tuán)青，草草也休辭勸。清朝莊盤(pán)珠言：夢(mèng)斷羅衾，梅子青如許。陳維崧曰：幾日梅子應(yīng)黃，先將些雨，送個(gè)愁消息。周紫芝曰：月到階前梅子樹(shù)，啼得杜鵑飛去。屈大均曰：梅子青青，打起穿花葉。黃公渚曰：梅子黃時(shí)，楝花開(kāi)后，春老皋橋。
這些都是老去的青梅，它穿越千年、百年，用誘人的青永遠(yuǎn)保持著新鮮和美好，青梅，內(nèi)心的酸，讓這個(gè)世界，多了人生的況味。酸苦甘辛咸，短短五個(gè)字，富含著無(wú)盡的人生哲理。
細(xì)想也真是，人生里，喻情喻景最多最形象的，當(dāng)屬“酸”。蕓蕓眾生中，心情復(fù)雜時(shí)，就是“打翻五味瓶，酸甜苦辣，不知是何滋味”，酸又站在了最前面，可見(jiàn)酸味在中國(guó)人生活中的份量。
青梅，悠遠(yuǎn)的酸排著長(zhǎng)隊(duì)，就站在你面前……
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