甘孜日報 2021年01月20日
◎王曉偉
不知從什么時候開始，飯桌上就多了一個小蝶，里面總是裝有幾瓣翠綠色的臘八蒜，吃起來酸甜可口，直到有一次，孩子問到：“爸爸，您就這么喜歡吃臘八蒜嗎？”“是呀，喜歡?！边@個問題聽起來很是熟悉，拿起一瓣放入口中，細(xì)細(xì)咀嚼，慢慢地品嘗著其中那久遠(yuǎn)的味道。
也是同樣的場景，年輕的父親、母親和幼小的我坐在鄉(xiāng)下的老宅中，桌上放有饅頭、米粥、一盤炒土豆，對了，還有一個小蝶，里面盛有幾頭灰黑色的臘八蒜。香氣撲鼻的炒土豆是我的最愛，就著饅頭讓我胃口大增，父親卻很少夾上幾口，見他食用最多的還是那幾頭臘八蒜。每每吃飯時，父親和母親總是笑瞇瞇的盯著我看，母親不時的來上一句：“多吃點，吃了好長高！”，父親卻一言不發(fā)，就著臘八蒜啃上幾口饅頭，然后就是憨憨一笑。我曾好奇的問父親，問他是否喜歡吃臘八蒜，他又拿起一頭，掰開一瓣放入口中，吃得香甜的樣子笑著道：“你說呢？”
要說父親與臘八蒜，還得要從更早時說起。父親是個煤礦工人，根據(jù)生產(chǎn)需要每個月里都會早、中、夜三班倒，由于時間不固定，吃起飯來也是糊弄了事，母親心疼他，怕他吃不好影響身體健康，就起早貪黑的給父親做飯。冬季里數(shù)九寒天特別的冷，父親上早班，凌晨4點就得出發(fā)趕往礦山，為了讓父親能吃上一口熱乎飯，母親則提前一小時就起了床。母親知道父親早晨起來胃口不好，一起來就先是洗菜做飯，當(dāng)美味的飯菜端上了桌，再叫父親起床。父親上中班，夜里11點才能下班回到家，母親先是哄我睡下，估摸著父親快回來時再起灶做飯。時間久了，父親發(fā)現(xiàn)母親的手上開裂，猜測著是因為冬季臘月天里起早貪黑洗菜做飯的緣故，故此心疼不已。他從工友處尋來腌制臘八蒜的方法，自己嘗試著用蒜和陳醋腌制，結(jié)果腌制出了灰黑色的臘八蒜。別看他腌制的臘八蒜顏色不佳，但看他吃起來卻是一副非常香甜的樣子。他要求母親不要再起早貪黑，尤其是冬季里洗菜做飯，想到了頭天夜里將饅頭放到鍋里，第二天騰一下，再帶上幾頭臘八蒜，班前班中的飯食就這樣解決了。
那灰黑色的臘八蒜要說味道，我覺得除了酸就沒啥了?？筛赣H卻如獲至寶，就連平時的炒菜都吃得少了，那個小蝶自此就一直擺在了我們的飯桌上。母親很是心疼父親，既然父親喜歡吃臘八蒜，她便到別處打聽和學(xué)習(xí)臘八蒜的制作方法，買了白糖、米醋、白酒之類的作料，將蒜頭一個個掰開，去皮清洗再密封腌制，一旬的時間后，翠綠色的臘八蒜擺到了餐桌上，吃起來香甜可口，父親更是歡喜不已。當(dāng)我再次問及父親同樣的問題時，父親看看母親深情款款的點了點頭，這次他確定地告訴我：“喜歡！”
孩子拍拍我的手道：“爸爸，這臘八蒜真的那么好吃？看來您是真喜歡，不然怎么會吃得入了神兒呢？”“哦，哈哈，是呀！”我定神兒回答道。吃著眼前的臘八蒜，品嘗著它酸甜的味道，回憶著那時看母親為父親腌制臘八蒜的身影，它的酸是父親起早貪黑為了生活的艱辛忙碌和奔波，是為了孩子茁壯成長的辛勤付出；它的甜是父親與母親相親相愛的情感，是如今的孩子成長為了父親的樣子，還有他那久遠(yuǎn)而濃重的臘八情懷。
最新消息
