甘孜日報 2020年04月13日
◎?qū)m鳳華
“竹筍才生黃犢角，蕨芽初長小兒拳。試尋野菜炊香飯，便是江南二月天?！?/span>
春意正濃，百花盛開，野蔬遍地。春水漾溢，大地溫潤，水邊采蘆蒿菰蒲的姑娘，蘆蒿一般鮮活。春光瘦，如豐子愷的畫，并不豐腴，卻意味深刻。故園陌上薺菜和馬菜如鄰家女孩一樣，羞怯地躲在田塍陌頭，靜靜地等你去采擷，采擷無邊的風花雪月。
田埂上擱著一只竹籃、一柄小鍬，遠山如黛，柳林似煙，木橋靜穆，炊煙裊娜，牧笛輕飏，一幅經(jīng)典的油畫。貼地皮小心一鏟，啪的一聲，野菜便溫順地躺在腳邊。姿勢優(yōu)美而飄逸，頗有采薇采葛的意境。掐一段入口，微甜，汁液黏滑，濃郁的春味兒。
夕光濡染，天地澄澈，有曠古的幽靜與清涼。村童挎著沉甸甸的竹籃，踏著蔥茜的綠色，走在母親布谷鳥般悠長悅耳的呼喚中。天幕秾麗，宿鳥一樣，飛向巨蟒一般的村莊。
尋常野菜常在餐桌上泄露春光。大家吃膩膏腴肥甘、玉盤珍饈，想咀嚼一下往昔的清苦，領略淳樸的民風。一道菜肴，喚起綿綿的鄉(xiāng)愁，讓人擁有“布衣暖，菜根香”的淡定與滿足。
用野菜做煎餅，咬起來自有一股馨香和鄉(xiāng)土氣息。出鍋的煎餅，柔若玉脂，清香撲鼻。野菜與肉末做餡，可做青團、春卷、蒸包子。起鍋，一只只蔥綠如翡翠，溫潤似碧玉的青團，撩撥得人直咽口水。大家圍坐桑木桌，吃著噴香的春卷，春味在口齒間散逸，恰如窗外春暖花開，草長鶯飛。
屋外桃紅柳綠，賞來有清歡。搛一塊涼拌馬蘭頭，咀嚼中唇齒間流溢春天的汁液，味蕾立時陷入鮮美的沼澤中。油燜春筍，雖經(jīng)濃墨重彩的洗禮，仍不掩其村野的馥郁本色，一口咬下，醬香略帶焦糖的回甜，直擊味蕾。一籃子豌豆頭，姍姍帶雨歡。剪一綹青韭，剪一種情懷，剪一種清涼古意。黃綠相間的鮮韭炒雞蛋，讓人品咂出春天的味道香椿芽鮮活滋嫩，紅似瑪瑙，綠如翡翠。那嫣紅的葉，油亮的梗，濃郁的香味，誘人胃口，為之垂涎。馥郁的椿香里，那跳躍著溫馨的春天正款款走來。佐酒淺咂，任陽光綿軟輕撫，看歲月兀自流淌。布谷鳴囀，江南的天色飽滿柔和，沁出水來。鄉(xiāng)下古舊而貞靜的小院里，青葦女子，發(fā)髻婉約，低眉躬腰剪青螺，恰如俊俏繡娘在穿針引線。備好蔥段、姜片，爆炒。拈一只輕輕一吮，脆爽又鮮辣的螺肉就隨著舌尖裹進口中，鮮味四躥，直奔唇腔舌頜而去。春月純凈，一家人低著頭，吮嘬青螺，舌尖上的幸福與親情洋溢的溫馨，令人恍若隔世。青葦蕭蕭，菰蒲凝綠，約二三布衣，老屋古院，青瓦泛綠，品咂春水河鮮，塵世漸遠，歲月靜好。春鲹的脊背，肉嘟嘟的，清香勁道、肥而不膩。細咂慢品，余味綿長，有鄉(xiāng)愁的味道，就像水邊麗人與你喁喁低語，心里一片波光旖旎。
晉代張翰想起故鄉(xiāng)莼鱸味，從此味覺開始了鄉(xiāng)愁，鏈接的是煙波浩渺的江南。魯迅一生都在思念他的菰蒲，“煙水尋常事，荒村一釣徒。深宵沉醉起，無處覓菰蒲?！蓖粼饔肋h思戀他的高郵，他說“昂嗤”和茭白同燒，味道絕美。
春味綰結(jié)鄉(xiāng)愁。嘴里有從前的老味道，像牛一樣反芻，滿眼是裊裊升騰的炊煙。品咂鄉(xiāng)愁的味道，寂寞的人生旅途中，是對生命的徹悟和警醒。品咂春味，咀嚼鄉(xiāng)愁，抵達平和，浮世清歡。尋常歲月，便也山高水長、旖旎生動起來。
最新消息
